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山东省文明和旅行厅幼儿园:不忘“厨”心“食”刻据守


来源:乐鱼官网    发布时间:2024-01-31 10:33:02

  依照食堂办理条例严厉管控,严控食物安全途径,健全完善了幼儿园食堂人员食物加工制造、食物留样、清洁消毒、公示揭露、领导陪餐等各项办理准则。

  食堂内部区域分工明晰,物品摆放、流程布局明晰,不管哪里都是锃亮整齐,分工合作明晰,无穿插污染。

  依据办理要求,备餐前,食堂作业人员依照着装要求替换作业服、帽子、围裙、口罩等,依照七步洗方法做消毒和清洁,确保作业期间穿戴整齐,卫生整齐。

  食物安全是重中之重,经过严把食材入门关,每天安排有关人员进行食材现场检验。

  每日食材用料考究,讲时令、讲时节、讲鲜活。厨师们厨艺精深,烹饪的菜肴色香味俱佳,唇齿留香,深受幼儿喜欢。

  食物留样是食堂标准操作程序中的一环,食堂有专人担任留样,留样柜“双人双锁”办理,每次留样都填写记载并摄影上传。

  幼儿园执行好陪餐准则,每天每餐都有担任人进行陪餐,并做好陪餐记载,把食物监管落到实处。

  山东省文明和旅行厅幼儿园,精选每一天的食材,科学定制每日食谱,调配健康养分膳食,保证幼儿健康成长。


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