【48812】美食背面的艺术家-论厨师服定做的重要性

来源：乐鱼官网    发布时间：2024-04-17 13:20:42

  跟着电视台美食栏目的热播，掀起了全民美食热潮，人们跟着镜头穿越我国大江南北，探寻着自己了解或许生疏的食物。在唯美的镜头中，甘旨逾越了食物自身，展现了中华美食背面隐秘的故事。

  “加班到深夜，楼下角落处大排档的阿妈还在等我，一盘家常海味，一碗热腾腾的米线瞬间下肚儿，竟然有几分老妈做夜宵的滋味。点个暖暖的赞，明儿再来！”近期，微博上悄然盛行起一个“是吃货就来赞大厨”的活动，网友们寻觅美食、发现美食、共享美食的一起，也没忘给带来甘旨大餐的厨师来一个满满敬意的赞！

  固然，美食是中华民族文明的绝佳表现，凝聚了在中华大地这片热土上不懈努力、勤劳耕耘的人们的考虑和才智。如果说，家常的烹饪是每个家庭一日三次不可或缺的典礼，那从小饭馆到大酒店，专业厨师每一天对甘旨的坚持，则是对中华美食文明的崇奉和寻求。

  烹饪是一门内容丰富，值得深深品尝的艺术，它融入了厨师对食材和口味的了解，查验了厨师通过吃苦、勤勉早就的精彩技艺，更由厨师的领悟和视野带来了创意闪现，让每一道菜品或精美，或朴素，或清淡，或浓郁，为多元化的门客味蕾和体会服务，走进每个人的心里。但是，运营这门艺术背面的艺术家——厨师们，却往往没有被人提及。

  每一位厨师既是继承者，又是传承者，了解尊重先人的文明，并在现代门客对滋味需求的改变中寻觅新的打破。作为陪同中餐厨师生长，协助厨师探究“鲜”味奥妙的家乐鸡粉，从始至终保持着对“味”和“质”的寻求，为中餐厨师的坚持而坚持。便是这一份坚持精力，会聚成强壮的力气，推动中华美食文明的发扬光大。

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