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厨师隔空“秀刀工”按下求职“快进键”


来源:乐鱼官网    发布时间:2024-01-31 10:33:12

  戴好厨师帽、系好围裙,张子航将镜头一切,对准了桌面上的案板,开始了淮扬菜大厨的“刀工秀”这不是直播,也不是视频拍摄,而是一场“云面试”。2020年的春天,疫情打乱了不少毕业生的求职计划,线下招聘按下了“暂停键”,一切都转战到了“线上”,“云上招聘会”、“云面试”应运而生。连日来,记者走访发现,相比普通高校毕业生靠简历和沟通“敲开”企业大门,对张子航这样的职校生来说,“云面试”更需他们展示实操能力。

  4月23日下午,按照事先约定的时间,江都长青国际酒店HR李晋和张子航“隔空相见”。由于事先沟通过,微信视频一接通两人便立即进入主题。

  “我是扬州生活科技学校的应届毕业生,学的是中餐烹饪,以基本功为主,刀工、勺工以及淮扬菜传统菜肴”张子航开门见山,为了这次面试,他准备了“劈干丝”“蓑衣黄瓜”的展示。在得到李晋的认可后,张子航从容地将镜头一转,直接切换对准砧板开始了他的“表演”。

  完成技能展示后,李晋打开了“云面试”的常规动作,就“实习经历、薪资要求、应聘岗位”等面试中常见的问题和张子航进行了“屏对屏”交流。在得到满意的回答后,李晋向张子航抛出了橄榄枝:“小伙子,真不错,尽快来吧!”

  面试结束后,记者联系上了在盐城老家的张子航。他和记者说,如果在过去,像他这样苦练基本功的小厨师没出校门就被“预定”,但今年来问的不少,敲定的不多。“还是要主动出击,机会都是留给有准备的人。”

  江都长青国际酒店是张子航面试的第二家酒店。“第一次面试光说,没有展示技能,对方聊完就结束了,效果不好,所以才想到了展示。”

  “复盘”第一次“云面试”后,张子航总结了经验,在与李晋沟通时就主动提出了“技能展示”。“我肯定有信心,是骡子是马要拉出来溜溜。”

  为了这次“云面试”,张子航提前准备好了砧板、厨刀、食材,以及三角架、补光灯。“我是按照直播标准配齐的,事先在家模拟了几次,找最好的角度。”张子航向记者分享了“云面试”的心得,他事先搜集了“云面试”的普遍的问题,特别穿上了厨师服,系上围裙,戴上厨师帽。“穿上工作服更有感觉,这也是对企业的尊重。”

  “我们目前是举全校之力为毕业生提供服务。”扬州生活科技学校副校长聂阳和记者说,他们一方面联系了原本的优质实习单位,另一方面积极开发新的实习单位,搜集整理各类用工需求,每天推送给学生。“我们要求班主任每天在群里及时和学生沟通,协调相关问题。”

  在与企业的沟通中,聂阳听到最多的问题是“何时可以进校面对面双选”。“我们服务地方经济,培养一线技能人才,专业实操性强。如果只是简单的视频沟通,这部分学生很难展示自己的职业技能水平,所以企业都希望见见面。”聂阳和记者说,学校在反复研究后,尝试着让学生在“云面试”中增加“技能展示”环节,满足企业的需求。

  “我们当时选了20来个学生作为试点,指导他们拍摄,得到了企业的认可。”聂阳很开心,接下来,他们将启动全校推广,让每位应届毕业生通过你自己的专业特长,拍摄小视频用于求职应聘。“办法总比困难多,重要的是做好全力以赴的准备。”

  “云招聘”、“云面试”架起求职者与企业对接的“桥梁”,也是今年春招的“主流”。

  “我们团队每周会集中一天进行云面试,最多一次专场面试同时对200多人进行面试。”李晋和记者说,张子航是第一个提出技能展示的,这让他“好奇”。“面试完,感到特别惊喜。”他透露,如果按正常节奏,他需要来线下实操才能确认签约,但现在“线上”就能“拍板”。

  和张子航“云面试”也触动了李晋的新思考。在这之前,他始终觉得线上面试虽然便捷、降低了成本,但对求职者印象是模糊的。“我们遇到过一个求职者,面试吹得天花乱坠,以为是个王者,试用一周发现是个青铜。”李晋感慨说,疫情中“壮大”的“云面试”也要一直创新,逆水行舟不进则退。

  采访中,扬州某餐饮企业HR王路也提出了相同的看法,“我们面试厨师、糕点师都会预设技能问题,回答得还蛮好的,但来了之后翻车了。”王路表示,他们目前也一直在改进“云面试”,增加一些“技能展示”,“当然,像炉灶师这样的岗位还需要线下面试,要考察菜肴的口味,单单通过视频没办法掌握准确的信息。”


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